Když nejsou po ruce čerstvé, mražené bylinky poslouží lépe než sušené. Bazalka, šalvěj, kopr, pažitka, koriandr, tymián i meduňka vydrží v mrazáku několik měsíců a stále budou mít intenzivní a svěží chuť. Z lisu pokaždé vysunete a použijete jen takové množství bylinek, které právě potřebujete, a zbytek počká v mrazáku na další příležitost.